lipides

[DOMITILLE]

J'ai du mal à comprendre pr l'item E du qcm 30 de l'annale 2022 2023 session

normalement les akyl résistent à la méthanolyse alcaline donc je comprends pas pourquoi le rf serait plus petit que 0,5 ? puisque du coup ils sont très hydrophobes ? 

[ElCassoulet]

@DOMITILLE

Dans l'exercice il existe un référentiel pour se situer, on dit que la phosphatidylcholine possède un Rf de 0,5; sachant qu'un plus un lipide est hydrophobe et plus sa distance de migration sera importante, il parait donc raisonnable de penser qu'un lipide ne possédant qu'une seule chaine carbonée migre moins loin que cette molécule de référence !

[MALOcclusionsphinctérienne]

C'est ça, en gros les taches en haut (rf 0.8) vont être l'acide gras détaché en sn2, comme la chaîne grasse en sn1 est un alkyl, il ne sera ni détaché pas la phospholipase B, ni par la méthanolyse alcaline douce. Donc les tâches en bas (rf 0.25) vont etre le lysophospholipide issu du clivage de la PC (rf 0.5). Tu remarqueras que c'est un monoalkylglycérophospholipide, donc une seule chaine grasse donc moins hydrophobe que ceux qui en ont deux.