mathoulematou Posted December 9, 2023 Share Posted December 9, 2023 Bonjour, je ne comprends pas cet item du td d'enzymo : La vitesse max n'est atteinte que si la concentration en enzyme est élevée. Faux Dans le cours on dit que vmax est proportionnelle a la concentration en enzyme donc je ne comprends pas pour quoi c'est faux : c'est le "que si" ou il y a pas vraiment de rapport ? Merci ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Responsable Matière Solution ElCassoulet Posted December 9, 2023 Responsable Matière Solution Share Posted December 9, 2023 @mathoulematou La Vmax est justement défini par une quantité d'enzyme selon une loi de proportionnalité, on considère la Vmax comme une constante dans la mesure où on s'intéresse à une concentration donnée d'enzyme. Le cas échéant, la Vmax est donc fixée et elle n'est par définition obtenue que pour des concentrations très importantes de substrat. Si tu fais varier ta concentration d'enzymes, la notion de Vmax n'a plus de sens puisqu'il va varier. Sérotonine 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
mathoulematou Posted December 9, 2023 Author Share Posted December 9, 2023 Ok, donc Vmax est la vitesse max obtenue pour une concentration d'enzyme fixe mais de substrat élevé Mais dans les faits, la vitesse ne dépends pas de la concentration en substrat mais en enzyme, Vmax est un cas particulier c'est bien ça? Merci ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Responsable Matière ElCassoulet Posted December 9, 2023 Responsable Matière Share Posted December 9, 2023 (edited) @mathoulematou Dans les faits, la vitesse enzymatique dépend dans l'absolue de la concentration en substrat, de la concentration en enzyme, du pH, de la température, de l'enzyme utilisée et du substrat qu'on utilise pour évaluer la vitesse; si on voulait être plus exhaustifs et j'en oubli surement beaucoup d'autres ;) La concentration en substrat a bien un impact majeur sur l'activité de l'enzyme, tu le vois en dessinant la courbe de michaelys-menten qui est justement une représentation de la vitesse initiale de la réaction en fonction de la concentration en substrat... La Vmax est une estimation de l'activité maximale de l'enzyme lorsque le substrat est abondant; et certes il dépend de la concentration en enzyme mais si on prend 2 enzymes différentes qui agissent sur le même substrat, ces dernières auront un Vmax différent puisque ces enzymes n'auront pas intrinsèquement les mêmes capacités de liaisons et de catalysation de la réaction chimique, c'est ça qui est important dans cette notion du Vmax et c'est pour ça qu'on utilise des concentrations fixées d'enzymes, sinon on jette complétement les capacités de reconnaissances propres à l'enzyme qu'on étudie. En bref, c'est un paramètre qui donne des infos importante sur l'enzyme d'intérêt mais les concentrations de substrat nécessaire pour l'atteindre étant très importantes, le Vmax est loin d'être atteint in vivo; c'est donc plus un paramètre de laboratoire, d'étude. Dans tous les cas, l'item reste faux car on s'intéresse à une Vmax pour une concentration donnée d'enzyme, le Vmax est donc obtenue pour une concentration élevée de substrat. Edited December 9, 2023 by ElCassoulet Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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