sarahdidas Posted December 2, 2023 Share Posted December 2, 2023 Bonjour, j'avais cru comprendre que les lipides les plus répandus chez Homme étaient l'acide palmitique et stéarique et que l'acide oleique était plutôt dans l'huile d'olive vierge. Cependant dans le doc 1 des annales réactualisées de biochimie, QCM 11 p11, la correction de l'item C indique que la molécule la + répandue dans le tissu adipeux est l'acide oléique... quelqu'un peut m'éclairer svp ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Responsable Matière Solution ElCassoulet Posted December 2, 2023 Responsable Matière Solution Share Posted December 2, 2023 (edited) Bonsoir @sarahdidas, voici un tableau des compositions globales en acides gras des triglycérides du tissu adipeux chez l'Homme et en fonction de la position sn : Globalement, l'acide oléique (C18:1) est surreprésenté (46%) par rapport aux autres acides gras, même si l'acide palmitique est en effet très représenté aussi (24%) Source : Lipids Maps Edited December 2, 2023 by ElCassoulet Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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