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Glucides


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Salut tout le monde ! Dans un qcm du tat il y avait un item qui disait que les aldohexoses sont réducteurs. L'item est compté vrai, mais comment on le sait ??

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Salut salut, 

 

en effet, les aldohexoses sont des réducteurs car ce sont des oses qui possèdent une fonction aldéhyde,

cela leur confèrent le caractère réducteur par la présence de cette fontion à la différence des cétones.  C’est à dire un CHO en fin de chaîne. 

Le Pr. Savagner le précise avec son exemple suivant:B17C1BE3-BE61-484B-BEA3-0993457C6FE2.thumb.png.aa564a49fac6972b8a097d2904938b85.png

 

 

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