evalanine Posted December 4, 2022 Posted December 4, 2022 salutt, question un peu bête mais est-ce que avec l'action d'une maltase sur le glycogène on peut obtenir des dextrines et du maltose ? mercii d'avance Quote
Solution Insolence Posted December 4, 2022 Solution Posted December 4, 2022 Coucou @evalanine! Je suis pas super sure de ce que je vais te dire mais étant donné que les maltases coupent les liaisons (1→4) interglucose je dirais que ça donne plutôt des isomaltoses. Quote
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.