parasympathique Posted December 4, 2022 Share Posted December 4, 2022 Bonjour, j’ai quelques questions pour les QCM sur les glucides . 1- Pour savoir si le composé est un réducteur ou un oxydant: il faut juste voir si c’est un aldose et un cétose ? Et si c’est un aldose il est forcément réducteur? De plus, quand on oxyde on obtient forcément un acide? 2-Lorsque nous avons le composé sous forme cyclique je n’arrive pas du tout à savoir s’il est alpha ou beta… 3-(Dernière question ah ah) c’est quoi un « carbone anomere »? Je sais pas si c’est très clair Merci beaucoup pour votre aide !!! Bon dimanche Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution Insolence Posted December 4, 2022 Solution Share Posted December 4, 2022 Coucou @runeh! Il y a 2 heures, runeh a dit : 1- Pour savoir si le composé est un réducteur ou un oxydant: il faut juste voir si c’est un aldose et un cétose ? Et si c’est un aldose il est forcément réducteur? De plus, quand on oxyde on obtient forcément un acide? Pour moi il n'y a que les aldose qui sont réducteurs puisqu'ils peuvent passer d'une fonction aldéhyde à une fonction acide. Donc oui , quand on oxyde un aldose on obtient forcement un acide et plus précisément un acide aldonique qui se cyclisent en lactones. Il y a 2 heures, runeh a dit : 2-Lorsque nous avons le composé sous forme cyclique je n’arrive pas du tout à savoir s’il est alpha ou beta… Petite astuce en Haworth : - Si OH en 1 dans le même sens que CH2OH en 5 (tous les deux en bas ou tous les deux en haut): forme β - Si OH en 1 pas dans le même sens que CH2OH en 5 : forme α Il y a 2 heures, runeh a dit : c’est quoi un « carbone anomere » L'anomérie c'est une stéréoisomérie qui apparaît avec la cyclisation des oses. Le carbone anomère c'est le carbone 1, celui qui détermine si on est en forme β ou α. C'est plus clair :) ? Fabulo, camhile and parasympathique 2 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
parasympathique Posted December 4, 2022 Author Share Posted December 4, 2022 Merci, oui c’est très clair, merci beaucoup ! Insolence 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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