PS et PC

[manombilical]

Bonjour j’avais noté un item vrai « phosphatidylserine est plus acide que phosphatidylcholine »

pouvez vous me confirmer que c’est une erreur svp?  
 

de plus que montre la réaction de peroxydation d’une molécule d’acide stéarique svp? 

Edited December 2, 2022 by manombilical

[lu0303]

Hello @manombilical, 

Voici l’ordre d’acidité : PS > PE > PC 

Donc non ce n’est pas une erreur, PS est bien plus acide que PC. 

 

il y a 35 minutes, manombilical a dit :

de plus que montre la réaction de peroxydation d’une molécule d’acide stéarique svp? 

Pour cette question, je t’avoue que je ne sais pas trop, est ce que tu peux un peu plus developpé ta question ou m’envoyer le qcm si c’est une question dessus ;) 

[Fabulo]

Hello @manombilical, pour illustrer :

PS : 

PC: 

Tu peux voir aux fonctions que la PS (COOH + NH2) est plus acide que la PC (N+).

 

Pour ta deuxième question, j’ai pas compris non plus ce que tu veux dire :/

[manombilical]

@lu0303 merci! Et c’est « le phénomène de peroxydation d’une molécule d’acide stéarique entraine la formation de molécules d’aldéhydes illustrant le phénomène de rancissement des graisses » 

Et merci également @Fabulo

[Fabulo]

Il y a 2 heures, manombilical a dit :

le phénomène de peroxydation d’une molécule d’acide stéarique entraine la formation de molécules d’aldéhydes illustrant le phénomène de rancissement des graisses

En effet, tu peux penser à l’huile que tu laisses à l’air ambiant dans la cuisine, elle va rancir. Ce phénomène s’explique par la peroxydation (si on prend la définition d’internet c’est oxyde au maximum une molécule, en gros c’est une oxydation) de l’acide COOH qui va devenir un aldéhyde COH. Tu reverras cette notion au S2 mais oxyder ça veut dire rajouter des O ou enlever des H.