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glucides


Mels
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 Bonjour, 

"La forme est α si le groupe hydroxyle (-OH) anomérique et le groupe CH2OH terminal sont de part et d'autre du cycle, et β s'ils sont du même côté" 

est ce que cette condition est applicable pour toutes les conditions ou bien il existe des exceptions ? 

 

merci. 

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  • Solution

Coucou ! :)

 

C’est bien ça mais attention à la forme !

 

Si tu es sous la forme pollens :

  • Alpha = OH anomérique du même coté que le pont oxydique
  • Beta = OH anomérique du côté opposé du pont  

 

Si tu es sous la forme Haworth :

  • Alpha = OH du côté opposé du CH2OH en position 5 (on dit que le OH est en position trans par rapport au CH2OH)
  • Beta = OH du même côté que le CH2OH (on dit que le OH est en position cis par rapport au CH2OH).

 

Et oui c’est applicable tout le temps 😉

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