Léa Posted January 5, 2016 Share Posted January 5, 2016 Bonjour !Je bloque sur l'item A, je comprends pas pourquoi il est faux..Si quelqu'un peut m'expliquer ... ^^ Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution mimoma Posted January 5, 2016 Solution Share Posted January 5, 2016 Si le galactose portait son OH anomérique libre alors hormis le C1 (car il ne pourra jamais porter de O-méthyl après l'hydrolyse acide qui rompt la liaison glycosidique), il devrait y avoir deux autres carbones du galactose ne portant pas de O-méthyl (l'un car participant à la cyclisation interne ici C5 et l'autre car lié au fructose). Or il n'y a que C1 et C5 qui ne portent pas de O-méthyl donc c'est bien l'OH anomérique du C1 du galactose qui participe à la liaison avec le fructose (donc non-libre) Quoi qu'il en soit, pour un aldose sous forme cyclique après ces deux réactions le C1 ne peut pas avoir de O-méthyl , même si le OH anomérique était libre. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Léa Posted January 5, 2016 Author Share Posted January 5, 2016 D'accord, j'ai compris ! Merci Link to comment Share on other sites More sharing options...
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