camcam0412 Posted November 25, 2021 Share Posted November 25, 2021 Bonjour en fait je ne comprends pas ce que veut dire estérifier, c'est rajouter une liaison ester ? Par exemple dans les glycérophospholipides quand on parle de diacide et d'estérification d'alcool ou aminoalcool j'arrive pas à comprendre.... Merci d'avance Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ancien Responsable Matière Solution Zeepek Posted November 25, 2021 Ancien Responsable Matière Solution Share Posted November 25, 2021 Bonsoiiir ! Estérification = formation d'une liaison ester par condensation d'un alcool et un acide avec élimination d'une molécule d'eau. Ester = R-COO-R' Par exemple les AG (f° acide) vont se lier avec le glycerol (f° alcool) par une liaison Ester Pour les glycérophospholipides la liaison ester va se créer entre le phosphate et un alcool ou un amino-alcool. Un aminoalcool est une molécule qui contient une fonction amine et une fonction alcool ==> la choline par exemple J'espère t'avoir éclairé, bonne soirée, bonnes révisions et surtout Bon courage ! Herlock, Olivieruv, Echo and 1 other 1 2 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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