Clyde Posted September 19, 2015 Share Posted September 19, 2015 Bonjour, Dans un QCM du TAT, l'item "en solution, tous les oses présentent le phénomène de mutarotation" est corrigé vrai cependant, je m'interroge sur le cas du dihydroxyacétone qui ne possède pas de pouvoir rotatoire. Que doit-on retenir ? Merci Link to comment Share on other sites More sharing options...
thomas_csa Posted September 19, 2015 Share Posted September 19, 2015 salut, La mutarotation est associé à l'anomérie de l'ose donc quand il est cyclisé en solution, du coup comme le dihydroxyacétone ne peut pas se cycliser je pense qu'il ne le compte pas mais c'est vrai que c'est tendancieux ! A confirmer cependant si tu as encore un doute Link to comment Share on other sites More sharing options...
Broctus Posted September 20, 2015 Share Posted September 20, 2015 Je suis d'accords avec bachelard1 j'aurais mis faux à celà à cause du dihydroxyacétone qui ne se cyclise pas Link to comment Share on other sites More sharing options...
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