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Saponification


Moustache
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  • Ancien Responsable Matière

Coucou

Quelqu'un peut il me dire pourquoi l'item D est vrai ? Il me semblait que la saponification était impossible avec les sphingolipides puisqu'il n'y a pas de liaison ester 

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  • Solution

@Moustache C'est vrai parce que ce n'est pas un sphingolipide mais un glycérophospholipide (ou plus précisément une phosphatidylcholine). On a un glycérol relié à 2 acides gras par des liaisons ester (et pas amide) et à un phosphate relié à une choline.

Edited by mitochondrie31
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