Neutrino11 Posted January 10, 2021 Share Posted January 10, 2021 Bonjour, lorsqu'on a le schéma de l'ose, comment on reconnait s'il est réducteur oui ou non? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ancien Responsable Matière saraahh Posted January 10, 2021 Ancien Responsable Matière Share Posted January 10, 2021 @Neutrino11 il faut juste que le OH anomérique soit libre (un au moins dans le glucide) par exemple une liaison alpha 1-4 n'engage qu'une des deux f° anomériques (en 1) des 2 oses, une reste libre c'est réducteur Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Neutrino11 Posted January 10, 2021 Author Share Posted January 10, 2021 Pourquoi une liaison 1-->2 est non réductrice? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ancien Responsable Matière Solution Nymma Posted January 10, 2021 Ancien Responsable Matière Solution Share Posted January 10, 2021 il y a 36 minutes, Neutrino11 a dit : Pourquoi une liaison 1-->2 est non réductrice? Elle ne l'est pas toujours : - si la liaison 1-2 se fait entre un glucose et un fructose, elle sera non réductrice car l'extrémité réductrice du glucose est en C1 alors que celle du fructose est en C2 (les fonctions carbonyles quoi). Du coup, les deux sont bien engagés dans la liaison ce qui fait que la liaison 1-2 est dans ce cas non réductrice - si la liaison 1-2 se fait entre 2 glucoses ou 2 fructoses, tu auras dans les deux cas une extrémité réductrice de libre donc dans ces cas la elle est réductrice ! Est-ce que c'est bon pour toi ?? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Neutrino11 Posted January 10, 2021 Author Share Posted January 10, 2021 Ok il me suffit de regarde le Carbone anomère s'il est lié ou pas ? si il est lié --> Non réducteur. et si libre --> Réducteur C'est bien ça? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
oceqne Posted January 10, 2021 Share Posted January 10, 2021 il y a 21 minutes, Neutrino11 a dit : Ok il me suffit de regarde le Carbone anomère s'il est lié ou pas ? si il est lié --> Non réducteur. et si libre --> Réducteur C'est bien ça? C'est exactement ça ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Neutrino11 Posted January 12, 2021 Author Share Posted January 12, 2021 super merci! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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