Ose réducteur

[Neutrino11]

Bonjour, lorsqu'on a le schéma de l'ose, comment on reconnait s'il est réducteur oui ou non?

[saraahh]

@Neutrino11 il faut juste que le OH anomérique soit libre (un au moins dans le glucide)

par exemple une liaison alpha 1-4 n'engage qu'une des deux f° anomériques (en 1) des 2 oses, une reste libre c'est réducteur

[Neutrino11]

Pourquoi une liaison 1-->2 est non réductrice?

[Nymma]

il y a 36 minutes, Neutrino11 a dit :

Pourquoi une liaison 1-->2 est non réductrice?

Elle ne l'est pas toujours : 

- si la liaison 1-2 se fait entre un glucose et un fructose, elle sera non réductrice car l'extrémité réductrice du glucose est en C1 alors que celle du fructose est en C2 (les fonctions carbonyles quoi). Du coup, les deux sont bien engagés dans la liaison ce qui fait que la liaison 1-2 est dans ce cas non réductrice 

- si la liaison 1-2 se fait entre 2 glucoses ou 2 fructoses, tu auras dans les deux cas une extrémité réductrice de libre donc dans ces cas la elle est réductrice !

 

Est-ce que c'est bon pour toi ??

[Neutrino11]

Ok il me suffit de regarde le Carbone anomère s'il est lié ou pas ? si il est lié --> Non réducteur.      et si libre --> Réducteur

C'est bien ça?

[oceqne]

il y a 21 minutes, Neutrino11 a dit :

Ok il me suffit de regarde le Carbone anomère s'il est lié ou pas ? si il est lié --> Non réducteur.      et si libre --> Réducteur

C'est bien ça?

C'est exactement ça !  

[Neutrino11]

super merci!