Ancien Responsable Matière saraahh Posted December 28, 2020 Ancien Responsable Matière Share Posted December 28, 2020 coucou ! j'ai une toute petite question : le mannose peut être réduit en mannitol, ça veut dire que le fructose et le glucose aussi peuvent être réduits en mannitol ? (un peu par analogie avec les réactions entre glucose, fructose et sorbitol) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution Abc Posted December 28, 2020 Solution Share Posted December 28, 2020 Salut, le glucose ne peut être réduit qu'en sorbitol et le mannose qu'en mannitol ! Seul, le fructose peut être réduit en sorbitol et en mannitol. Car en réduisant la double liaison O du fructose on peut retrouver la formule du sorbitol ou du mannitol. Bonne soirée. Benj152 1 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ancien Responsable Matière saraahh Posted December 28, 2020 Author Ancien Responsable Matière Share Posted December 28, 2020 merci pour les précisions @Abc !! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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