Ancien Responsable Matière saraahh Posted December 28, 2020 Ancien Responsable Matière Posted December 28, 2020 coucou ! j'ai une toute petite question : le mannose peut être réduit en mannitol, ça veut dire que le fructose et le glucose aussi peuvent être réduits en mannitol ? (un peu par analogie avec les réactions entre glucose, fructose et sorbitol) Quote
Solution Abc Posted December 28, 2020 Solution Posted December 28, 2020 Salut, le glucose ne peut être réduit qu'en sorbitol et le mannose qu'en mannitol ! Seul, le fructose peut être réduit en sorbitol et en mannitol. Car en réduisant la double liaison O du fructose on peut retrouver la formule du sorbitol ou du mannitol. Bonne soirée. Benj152 1 Quote
Ancien Responsable Matière saraahh Posted December 28, 2020 Author Ancien Responsable Matière Posted December 28, 2020 merci pour les précisions @Abc !! Quote
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