Chlooe Posted December 4, 2020 Share Posted December 4, 2020 Bonzzoirr, L'un de vous pourrait m'expliquer svp pourquoi l’hydrogénation industrielle de TG insaturés permet de former des margarines Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution Julyse Posted December 4, 2020 Solution Share Posted December 4, 2020 Salut @Chlooe Les êtes vivants produisent des acides gras insaturés sous forme cis. Cependant, les procédés industriels permettent de former des doubles liaisons trans (non formées par le métabolisme). Ces acides gras insaturés sous forme trans composent les margarines. Chlooe and chloooooomll 2 Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Chlooe Posted December 5, 2020 Author Share Posted December 5, 2020 Il y a 7 heures, Julyse a dit : Salut @Chlooe Les êtes vivants produisent des acides gras insaturés sous forme cis. Cependant, les procédés industriels permettent de former des doubles liaisons trans (non formées par le métabolisme). Ces acides gras insaturés sous forme trans composent les margarines. d'accord merciiii Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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