Chlooe Posted December 4, 2020 Posted December 4, 2020 Bonzzoirr, L'un de vous pourrait m'expliquer svp pourquoi l’hydrogénation industrielle de TG insaturés permet de former des margarines Quote
Solution Julyse Posted December 4, 2020 Solution Posted December 4, 2020 Salut @Chlooe Les êtes vivants produisent des acides gras insaturés sous forme cis. Cependant, les procédés industriels permettent de former des doubles liaisons trans (non formées par le métabolisme). Ces acides gras insaturés sous forme trans composent les margarines. chloooooomll and Chlooe 2 Quote
Chlooe Posted December 5, 2020 Author Posted December 5, 2020 Il y a 7 heures, Julyse a dit : Salut @Chlooe Les êtes vivants produisent des acides gras insaturés sous forme cis. Cependant, les procédés industriels permettent de former des doubles liaisons trans (non formées par le métabolisme). Ces acides gras insaturés sous forme trans composent les margarines. d'accord merciiii Quote
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