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les glycérophospholipides azotés


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Bonsoir, je ne comprends cette diapositive sur les glycérophospholipides azotés est-ce que quelqu'un pourrait m'éclairer svp. 

Mercii

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  • Ancien Responsable Matière
  • Solution
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Bonsoir @oipol

Ce sont les même notions de base déjà vu en biocell sur la membrane plasmique. Pour simplifier, 2 Acides gras vont se liés à un glycerol (liaison Ester) pour former un acide phosphatidique (PA) . Ce PA va se combiner avec une Base azotée (sérine, éthanolamine, choline) pour donner soit une phosphatidylcholine(PC) soit phosphatidylsérine (PS) ou une Phosphatidyléthanolamine(PE). Tous ces PL sont des gylcéropholipides car formés à base de glycérol. 

Un AG est chaine carbonée, polymérisation de plusieurs -(CH2)- répété n fois et donc tu vois que c'est assez hydrophobe. 

Acide phosphorique + résidu azoté : contiennent des charges, ils forment des éléments polaires = ils sont hydrophiles. On voit alors que les glyceroPL sont formés d'une partie hydrophobe + une partie hydrophile = amphiphiles

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