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Méthodes d'études des acides aminés


Alvina
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Guest Jeffrey

Bonsoir :-)

 

On va commencer par la chromatographie d'échange de cations : c'est une méthode qui va te permettre d'éluer des AA en fonction de leur pHi.

Tu as une colonne avec des microbilles chargés négativement. Tu déposes ton mélange d'acides aminés a pH très faible de façon a ce que tous ces acides aminés soient chargés positivement et se comportent comme des cations. Dans ces conditions, tous vont se fixer sur la colonne chargée négativement. Puis progressivement, tu vas augmenter ton pH. A chaque fois que le pH atteint le pHi d'un acide aminé, il se retrouve sous forme zwitterionique (c'est a dire que le bilan de charge net est égal a 0), et donc il se détache de la colonne. Tu vas donc pouvoir éluer en premier les acides aminés a faibles pHi (les AA dicarboxyliques), et en dernier les acides aminés a forts pHi (les AA basiques). Si tu as compris comment cela fonctionne, alors tu peux déduire comment fonctionne une chromatographie d'échange d'anions cette fois ci (ça fonctionne en sens inverse en fait, avec une colonne chargée positivement et avec un dépôt a pH élevé).

 

Pour la chromatographie d'affinité : c'est une méthode qui permet de séparer les AA selon leur caractère hydrophile / hydrophobe.

Tu déposes tes AA sur un support polaire (cellulose) et par capillarité, un solvant apolaire (eau+alcools) va faire migrer les AA d'autant plus loin qu'ils sont hydrophobes. Les AA qui ont peu migré sont donc les plus hydrophiles (AA ionisés, AA hydroxylés) et les AA qui ont migré loin sont très hydrophobes (AA aliphatiques ramifies ou AA aromatiques).

 

Ça te paraît plus clair ?

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