Mpi Posted December 2, 2014 Share Posted December 2, 2014 Bonsoir , J'ai un petit soucis avec la correction d'un qcm de Td Q.C.M. 29. Une molécule est caractérisée par les propriétés chimiques suivantes : l’hydrolyse alcaline en présence de soudegénère de l’acétate de Na+ ; l’hydrolyse acide ménagée en présence de méthanol libère seulement du méthylacétate ; l’actiond’une phospholipase C produit, entre autre, de la phosphorylcholine ; l’action d’une phospholipase A1 est sans effet.Cette molécule peut être :A. 1-octadecyl-2,3-diacetyl-sn-glycérolB. 1-hexadecyl-2-acetyl-sn-glycero-3-phosphorylcholineC. 1-octadecenyl-2-acetyl-sn-glycéro-3-phosphorylcholineD. Cholestéryl-(3-0)-acetateE. N-acetyl-sphingosine-1-phosphorylcholine. La reponse B est la vraie , or j'ai trouvé la C car dans l'énoncé on a une hydrolyse acide et dans le cours Mr Perret nous a dit que les liaison Akyl resistaient à l'hydrolyse alcaline du coup je comprends pas pourquoi la B est juste Si quelqu'un peut m'aider , ça serait gentille ! Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution nanis Posted December 5, 2014 Solution Share Posted December 5, 2014 Bonjour, oui en effet les liaisons alkyl-eter sont résistantes à l'hydrolyse alcaline et acide or dans la forme B nous n'avons qu'un seule liaison alkyl (hexadecyl) car il faut savoir que l'acétyl-glycérol est lié par une liaison acyl-eter et pas alkyl-eter ce qui fait qu'elle est sensible à l'hydrolyse acide et alcaline. Donc la forme B libère bien l'acétyl en hydrolyse acide et alcaline et ne libère pas l'hexadecyl.La forme C ne peut pas marcher car l'octadecenyl est une liaison alkényl résistanteà l'hydrolyse alcaline mais sensible à l'hydrolyse acide et donc en hydrolyse acide on aurait libéré deux composés. Voila j'espère que mes explications sont claires Link to comment Share on other sites More sharing options...
Mpi Posted December 6, 2014 Author Share Posted December 6, 2014 Bonjour , Merci pour ta réponse oui c'est clair ,c'est juste moi je faisais une fixation sur l'hydrolyse alcaline pourtant c'était évident ! Merci! Link to comment Share on other sites More sharing options...
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