Mutarotation

[Kikino]

Bonjour

 

Je voulais savoir si la possibilité d'un oside pour effectuer une mutarotation dépendait ou non du pouvoir réducteur, et si l'oxydation était responsable du phénomène de mutarotation des oses.

 

Merci

[ClarkKent]

Salut !

Désolé mais je n'en ai aucune idée :/ Je peux te conseiller d'aller demander à la prof, mais sache que ce n'est pas à savoir pour le concours !