CC 2015 QCM 8

[Eleonore33]

https://tutoweb.org/tat_librairie/Purpan/Annales de Concours/S1/S1 - Concours Purpan 2014-2015.pdf

 

Bonjour, j'ai du mal avec le QCM 8

 

par ailleurs les items concernant l'action de K+OH- retombent souvent et je ne comprends pas son action sur les lipides

 

voila, si quelqu'un peut m'aider, merci 

 

[ValentineMartel]

Coucou ! 

 

K+OH- c'est l'équivalent de l'hydrolyse alcaline. J'ai fait une fiche juste ici sur toutes les façons d'hydrolyser les lipides : 

 

Du coup pour le QCM 8 : 

Item A : Faux, les ions ne passent pas les membranes car ils sont chargés. 

Item B : Faux, l'hydrolyse alcaline est inefficace sur les liaisons alkyl-ether et alkényl-ether. Elle n'est efficace que sur les liaisons acyl-ester. On obtient donc ici du palmitate de potassium et du linéoléate de potassium (pas de stéarate). 

Item C : Vrai, puisque sur le lipide 1, l'hydrolyse alcaline peut couper l'AG en position 2. 

Item D : Faux, la SMC coupe entre la sphingosine et le phosphate. Ici, on obtiendra la N-stéaroyl-sphingosine, séparée de la phosphocholine. 

Item E : Vrai, sur les deux premiers lipides, on obtiendra la phosphocholine et la phosphoéthanolamine. 

[Eleonore33]

  On 1/1/2020 at 5:20 PM, ValentineMartel said:

Coucou ! 

 

K+OH- c'est l'équivalent de l'hydrolyse alcaline. J'ai fait une fiche juste ici sur toutes les façons d'hydrolyser les lipides : 

 

Du coup pour le QCM 8 : 

Item A : Faux, les ions ne passent pas les membranes car ils sont chargés. 

Item B : Faux, l'hydrolyse alcaline est inefficace sur les liaisons alkyl-ether et alkényl-ether. Elle n'est efficace que sur les liaisons acyl-ester. On obtient donc ici du palmitate de potassium et du linéoléate de potassium (pas de stéarate). 

Item C : Vrai, puisque sur le lipide 1, l'hydrolyse alcaline peut couper l'AG en position 2. 

Item D : Faux, la SMC coupe entre la sphingosine et le phosphate. Ici, on obtiendra la N-stéaroyl-sphingosine, séparée de la phosphocholine. 

Item E : Vrai, sur les deux premiers lipides, on obtiendra la phosphocholine et la phosphoéthanolamine. 

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ok merci beaucoup !!