Wonder Posted December 29, 2019 Share Posted December 29, 2019 Bonjour est ce que quelqu'un pourrait m'aider ? merci par avance ! QCM 17 : La réaction de perméthylation d’un disaccharide, suivie d’une hydrolyse acide, conduit à l’identification de deux produits après chromatographie séparative :1, 3, 4, 6-tétra-O-méthyl-D-fructose2, 3, 4, 6-tétra-O-méthyl-D-galactose Ce disaccharide est réducteur (faux) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution La_chame Posted December 30, 2019 Solution Share Posted December 30, 2019 Salut ! Pour qu'un disaccharide soit réducteur, il est nécessaire qu'au moins l'un des 2 OH anomérique soit libre (soit l'un, soit l'autre, soit les deux). Ici : - le galactose est méthylé dans toutes ses positions sauf l'OH anomérique (C1), il était donc lié avant hydrolyse acide par son OH anomérique -> il n'est pas réducteur ! (le C5 forme le cycle donc non méthylé) - le fructose est lui aussi méthylé sur tous ces OH sauf l'OH anomérique (C2) , lui aussi était lié par ce dernier -> non réducteur ! (attention sur un cétose l'OH anomérique est en position C2 et non C1, et C5 formant le cycle) J'espère que c'est clair Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wonder Posted December 30, 2019 Author Share Posted December 30, 2019 il y a une heure, La_chame a dit : Salut ! Pour qu'un disaccharide soit réducteur, il est nécessaire qu'au moins l'un des 2 OH anomérique soit libre (soit l'un, soit l'autre, soit les deux). Ici : - le galactose est méthylé dans toutes ses positions sauf l'OH anomérique (C1), il était donc lié avant hydrolyse acide par son OH anomérique -> il n'est pas réducteur ! (le C5 forme le cycle donc non méthylé) - le fructose est lui aussi méthylé sur tous ces OH sauf l'OH anomérique (C2) , lui aussi était lié par ce dernier -> non réducteur ! (attention sur un cétose l'OH anomérique est en position C2 et non C1, et C5 formant le cycle) J'espère que c'est clair merci bcp ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.