XinSki14 Posted December 28, 2019 Share Posted December 28, 2019 Bonjour, je ne comprends pas l'item D du QCM 1 de thermo "D. Lors du réchauffement, la quantité de CO2 dégazée dans le fut est équivalente à 12,5L environ" Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ancien du Bureau Solution Falcor Posted December 28, 2019 Ancien du Bureau Solution Share Posted December 28, 2019 Salut @alex07 En réchauffant le fut, tu vas avoir une diminution de s (le coefficient de solubilité) et donc un dégazage. En effet, à 3°C, le volume de CO2 dissous par litre de bière dans le fut est de : V CO2 / L bière = P x %CO2 x s = 2,2 x 1 x 1,69 = 3,718 L CO2 / L bière Donc dans 5L de bière on a : 5 x 3,718 = 18,59 L CO2 A 37°C le volume de CO2 dissous par litre de bière dans le fut est de : V CO2 / L bière = 2,2 x 1 x 0,547 = 1,2034 L CO2 / L bière Donc dans 5L de bière on a : 5 x 1,2034 = 6,017 L CO2 Donc, lors du passage de 3°C à 37°C on aura dégazé 18,59 - 6,017 = 12,573 L CO2 soit environ 12,5 L CO2. J'espère que c'est plus clair Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
XinSki14 Posted December 28, 2019 Author Share Posted December 28, 2019 D'accord j'ai bien compris. Merci beaucoup pour ton explication Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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