QCM 1 poly de physique, THERMO

[XinSki14]

Bonjour, je ne comprends pas l'item D du QCM 1 de thermo "D. Lors du réchauffement, la quantité de CO2 dégazée dans le fut est équivalente à 12,5L environ"

[Falcor]

Salut @alex07

En réchauffant le fut, tu vas avoir une diminution de s (le coefficient de solubilité) et donc un dégazage.

 

En effet, à 3°C, le volume de CO2 dissous par litre de bière dans le fut est de :

V CO2 / L bière = P x %CO2 x s

                            = 2,2 x 1 x 1,69 = 3,718 L CO2 / L bière

Donc dans 5L de bière on a : 5 x 3,718 = 18,59 L CO2

 

A 37°C le volume de CO2 dissous par litre de bière dans le fut est de :

V CO2 / L bière = 2,2 x 1 x 0,547 = 1,2034 L CO2 / L bière

Donc dans 5L de bière on a : 5 x 1,2034 = 6,017 L CO2

 

Donc, lors du passage de 3°C à 37°C on aura dégazé 18,59 - 6,017 = 12,573 L CO2 soit environ 12,5 L CO2.

 

J'espère que c'est plus clair

[XinSki14]

D'accord j'ai bien compris. Merci beaucoup pour ton explication