glucides ,propriétés des oses

[Guest ineedhelplol]

bonsoir, au sujet de l'acide périodique, on dit qu'il coupe entre 2 C si ces fonctions sont libres :

mais qu'est ce qu'ne fonction Carbone libre exactement ? 

[Guest ineedhelplol]

aussi si il y aurait une fiche sur ces propriétés ,merciii

[ValentineMartel]

Salut, 

 

L'acide périodique coupe entre : 

• Deux carbones porteurs d'une fonction OH libre 
• Un carbone porteur d'une fonction OH libre et un carbone porteur d'une fonction aldéhyde libre
• Un carbone porteur d'une fonction OH libre et un carbone porteur d'une fonction cétone libre

 

Et j'essaye de faire cette fiche dans la journée