MaHa_logène Posted December 22, 2019 Share Posted December 22, 2019 coucou!! item C :le maltose peut etre obtenu par action de l'alpha amylase sur l'amylose. c'est quoi l'amylose j'ai trouvé ca sur internet mais je vois pas le rapport : L'amylose, aussi appelée amyloïdose est un vaste groupe de maladies. C'est une maladie rare qui se caractérise par la présence de dépôts de protéines insolubles dans les tissus Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ancien Responsable Matière Solution ValentineMartel Posted December 22, 2019 Ancien Responsable Matière Solution Share Posted December 22, 2019 Dans votre cours, l'amylose c'est une structure linéaire de glucose reliées en alpha 1-4. Il fait de 200 à 3000 unités de glucose . Il est réducteur et cette chaine va prendre une forme hélicoïdale, stabilisée par la présence de liaisons hydrogènes entre les hydroxyles des différents glucoses. C'est une molécule compacte. Ensuite tu as l'amylopectine, qui est un ensemble de glucoses enchainés alpha 1-4 avec ramifications en alpha 1-6 tous les 30 glucoses. C’est un polyholoside ramifié. L’amylopectine forme une structure arborescente où vient s’enchâsser l’amylose, pour former un grain d’amidon. Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
MaHa_logène Posted December 22, 2019 Author Share Posted December 22, 2019 waaao merci beaucoup tu es un(e) sauveu(r/se) merci beaucoupp Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ancien Responsable Matière ValentineMartel Posted December 22, 2019 Ancien Responsable Matière Share Posted December 22, 2019 il y a 3 minutes, MaHa_logène a dit : un(e) sauveu(r/se) mon prénom c'est Valentine du coup on va partir sur du féminin Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
MaHa_logène Posted December 22, 2019 Author Share Posted December 22, 2019 Ah oui c'est vrai mdrrr j'ai même pas attention désolée Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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