Léaaa Posted December 22, 2019 Share Posted December 22, 2019 Bonjour, je n'ai pas bien comprise comment déterminer si un composé est amphiphile et/ou amphotère... Quelqu'un peut-il m'expliquer ? Merci Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution Juuu Posted December 22, 2019 Solution Share Posted December 22, 2019 (edited) Salut ! En fait une molécule amphotère c'est une molécule qui peut à la fois être une base et un acide, cela dépend du milieu dans lequel elle se trouve (je crois), pour faire plus court quand tu vois que ta molécule a une fonction amine et une fonction carboxylique ta molécule est amphotère. Ensuite une molécule amphiphile possède un caractère polaire et apolaire, elle a une partie qui est hydrosoluble et une autre non. Par exemple la plupart des lipides sont amphiphiles (là encore c'est ce que j'ai compris j'en suis pas tout à fait sûre) Imagines toi ta bicouhe lipidique qui met la chaine hydrophobe à l'intérieur et la chaine hydrophile à l'extérieur. Voilà, j'espère que je t'ai pas dis trop de bêtises... Edited December 22, 2019 by Jujuuu Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Léaaa Posted December 22, 2019 Author Share Posted December 22, 2019 il y a 2 minutes, Jujuuu a dit : Salut ! En fait une molécule amphotère c'est une molécule qui peut à la fois être une base et un acide, cela dépend du milieu dans lequel elle se trouve (je crois), pour faire plus court quand tu vois que ta molécule a une fonction amine et une fonction carboxylique ta molécule est amphotère. Ensuite une molécule amphiphile possède un caractère polaire et apolaire, elle à une partie qui est hydrosoluble et une autre non. Par exemple la plupart des lipides sont amphiphiles (là encore c'est ce que j'ai compris j'en suis pas tout à fait sûre) Imagine toi ta bicouhe lipidique qui met les chaines hydrophobes à l'intérieur et la chaine hydrophile à l'extérieur. Voilà, j'espère que je t'ai pas dis trop de bêtises... D'accord je vois, merci beaucoup Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Thiasmine Posted December 22, 2019 Share Posted December 22, 2019 salut @Leaa, @Jujuuu a raison ! concernant les amphotères pour que ce soit plus simple que de te dire il y a til une base ou un acide regarde juste si la molécule peut posséder à la fois une charge - et une charge +, genre la phosphatidylcholine, la choline a une charge + et le phosphate porte la charge moins --> amphotère. Et pour les molécules amphiphile c'est ça rien à rajouterrr, on remarque donc que les cholestérols estérifiés ou encore que les triglycérides ne le sont pas car en effet leur tête hydrophile (qui était leur OH) va être "cacher" et donc ne sont plus considérer comme amphiphile car ne possèdent plus que des chaînes hydrophobes (leur OH a été utilisé pour se lier par estérification avec des acides gras). J'espère que c'est clair pour toi !! bonne journée à ttes les deuux Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Léaaa Posted December 22, 2019 Author Share Posted December 22, 2019 il y a 3 minutes, VESPA a dit : salut @Leaa, @Jujuuu a raison ! concernant les amphotères pour que ce soit plus simple que de te dire il y a til une base ou un acide regarde juste si la molécule peut posséder à la fois une charge - et une charge +, genre la phosphatidylcholine, la choline a une charge + et le phosphate porte la charge moins --> amphotère. Et pour les molécules amphiphile c'est ça rien à rajouterrr, on remarque donc que les cholestérols estérifiés ou encore que les triglycérides ne le sont pas car en effet leur tête hydrophile (qui était leur OH) va être "cacher" et donc ne sont plus considérer comme amphiphile car ne possèdent plus que des chaînes hydrophobes (leur OH a été utilisé pour se lier par estérification avec des acides gras). J'espère que c'est clair pour toi !! bonne journée à ttes les deuux Oui c'est bon j'ai compris, merci d'avoir confirmer ! Bonne journée Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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