GerarLePirate Posted December 4, 2019 Share Posted December 4, 2019 Bonsoir, dans mon cours ainsi que dans celui de ma prepa il y a noté que les monoglycerides forment des micelles or en TD il a été dit que ça forme des micro émulsions .. J’ai bien compris que les triglycérides formaient des micro émulsions du fait de leur tête qui n’est pas suffisamment polaire et je pensais justement que ce n’était pas le cas des monoglycérides ! Pouvez vous me dire quelle est la bonne version, celle de mon cours ou celle du td ?! merci Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution Mbappbut Posted December 5, 2019 Solution Share Posted December 5, 2019 Slt! En fait le terme est quasi similaire entre micelle et micro emulsions car la seule différence revient a la concentration: pour les faibles concentrations on parle plutot des micelles et pour les fortes les microemulsions. Donc le TD et ton cours est juste. En espérant avoir répondu à ta question, Bon courage pour la suite ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
GerarLePirate Posted December 5, 2019 Author Share Posted December 5, 2019 Ok merci Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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