cactushérisson Posted November 28, 2019 Share Posted November 28, 2019 Bonjour! Je n'arrive pas à résoudre ce QCM... Est ce que quelqu'un pourrait m'aider s'il vous plait ? A L'action de la ß mannosidase libère du ß D mannopyranose et du saccharose B Il subit l'action d'une ßfructosidase C. La perméthylation ,suivie d’une hydrolyse acide, permet d'obtenir parmi les produits formés du 2-3-6 triméthylglucose D. Ce triholoside peut subir l'action de la liqueur de Fehling E. Ce triholoside peut subir l’action de α D glucosidase. Réponses justes: DE Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution anaisclnt Posted November 28, 2019 Solution Share Posted November 28, 2019 Bonjour; Item A: Le saccharose c'est le α D-glucopyranosyl1->2βD-fructofuranoside (c'est bien non réducteur), par contre dans cette molécule le glucose et le fructose sont liés en 1->1' donc Faux Item B: dans la molécule du bas, le CH2 est impliqué dans la liaison avec le glucose donc la fructosidase ne peut pas agir -> Faux Item C: on obtient le 2,4,6-triméthyl-glucose -> Faux Item D: en effet, il peut réagir avec la liqueur de Fehling car dans la troisième molécule (le fructose), la fonction réductrice en C2 est libre -> Vrai Item E: Vrai, il va alors libérer le fructose Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
cactushérisson Posted November 28, 2019 Author Share Posted November 28, 2019 @anaisclnt Merci beaucoup pour tes réponses c'est parfait ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
anaisclnt Posted November 28, 2019 Share Posted November 28, 2019 il y a une heure, cactushérisson a dit : @anaisclnt Merci beaucoup pour tes réponses c'est parfait ! Avec plaisir, bon courage! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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