Fifinou Posted September 13, 2014 Share Posted September 13, 2014 Bonjour Rassurez moi, le sorbitol ne peut pas deriver de l'acide glucuronique par réduction ?? Car l'acide glucuronique est oxydé à la fonction alcool en C6 non ?? Ils disent l'inverse dans le poly du TAT au QCM 9 sur les oses... merci de me le confirmer ! Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution FlorianA Posted September 14, 2014 Solution Share Posted September 14, 2014 Salut ! Le sorbitol provient de la réduction de la fonction carbonyle du glucose ou du fructose (donc de C1 en l'occurence), il ne peut donc provenir que d'une molécule contenant à la base une fonction carbonyle. En ce qui concerne l'acide gluconique, c'est le C1 qui a été oxydé (et non le C6). Retiens seulement que le sorbitol peut provenir de la réduction en C1 du glucose ou du fructose, c'est tout. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Fifinou Posted September 15, 2014 Author Share Posted September 15, 2014 D'accord, merci !! Link to comment Share on other sites More sharing options...
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