remi31 Posted September 12, 2014 Share Posted September 12, 2014 Bonjour, Dans le cours de Biomol, on voit l'oxydation périodique avec l'acide périodique HlO4. Est-ce que, une fois que cette oxydation est faite, on a toujours un ose ? Ou cette oxydation casse l'ose et permet juste de déterminer sa structure ? Merci par avance de votre réponse, Cordialement, Rémi Link to comment Share on other sites More sharing options...
Dunant Posted September 12, 2014 Share Posted September 12, 2014 Salut, L'oxydation par l'acide périodique casse l'ose. Elle coupe les liaisons C-C des carbones qui portent une fonction OH, aldhéyde ou cétone libres. Le produit de cette oxydation est constitué d'acide formique (HCOOH) et d'aldhéyde formique (HCHO). L'ose a totalement disparu à la fin de l'oxydation. Par exemple l'oxydation du glucose à l'acide périodique donne 1 HCHO et 5 HCOOH : Link to comment Share on other sites More sharing options...
remi31 Posted September 13, 2014 Author Share Posted September 13, 2014 D'accord, c'est bien plus clair pour moi maintenant Merci ! Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts