elisak Posted November 17, 2019 Share Posted November 17, 2019 Salut ! Désolé de vous déranger, j'ai une question à propos de l'hydrolyse acide forte (ou à chaud, je crois que c'est pareil ?), je ne comprends pas où elle "coupe" et sur quels lipides elle agit ? Merci d'avance Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution AHMED24 Posted November 17, 2019 Solution Share Posted November 17, 2019 Salut ! Alors l'hydrolyse acide se fait sur les glycérides ( acyl glycérol ). Tout d'abord on dissocie le glycérol des acides gras (on coupe les liaisons esters acides gras/glycérol) et si dans le milieu on a un alcool (le plus souvent du méthanol),on a alors hydrolyse total des acides gras et on forme des ester d'alcool ( ici ça ne concerne que la chaîne carbonée de l'alcool en question). *Et il s'agit de la technique de base que l'on utilise pour préparer un échantillon à séparer par chromatographie gazeuse ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
elisak Posted November 17, 2019 Author Share Posted November 17, 2019 D'accord merci beaucoup ! Et du coup c'est pareil que dire "hydrolyse à chaud" ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
AHMED24 Posted November 17, 2019 Share Posted November 17, 2019 En effet, il s'agit de la même chose !! Bon dimanche et courage !! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
elisak Posted November 17, 2019 Author Share Posted November 17, 2019 Super merci, à toi aussi ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Leïlaa Posted November 25, 2019 Share Posted November 25, 2019 Bonjour, en cours ce matin Perret a dit qu'une hydrolyse acide sur la sphingomyéline libère la tête polaire mais pourquoi ? C'est prcq l'hydrolyse acide coupe systématiquement les liaisons ester que ce soit sur les dérivés du glycérol ou pas ? L'année dernière j'avais noté que en règle générale : - l'hydrolyse alcaline coupe les liaisons ester uniquement et libère des sels d'AG - l'hydrolyse acide coupe les liaisons alkényl et ester Est-ce que j'ai juste ce n'est pas très clair pour moi Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
AHMED24 Posted November 25, 2019 Share Posted November 25, 2019 Salut ! En effet c'est bien ça. L'hydrolyse acide fort coupe les liaisons esters et vinyle-éther. Donc lorsqu'on hydrolyse la sphingomyéline par de l'acide fort, on coupe les liaisons esters qui libère alors la tête polaire. Il faut savoir que la méthanolyse alcaline douce agit que sur les liaisons esters uniquement et donne des sels d'acides gras : c'est la réaction de saponification. Et l'hydrolyse par un acide fort agit tant bien sur les liaisons esters et les liaisons vinyle-éther ou éther ou alkényl (synonyme). J'espère que ça va t'aider à y voir plus clair ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Leïlaa Posted November 26, 2019 Share Posted November 26, 2019 @AHMED24 C'est quoi la methanolyse ? D'accord donc pour que ce soit clair : -hydrolyse alcaline coupe les liaisons ester -hydrolyse acide coupe liaison ester + liaison alkényl (mais pas liaison alkyl) c'est ça ? Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
AHMED24 Posted November 26, 2019 Share Posted November 26, 2019 La méthanolyse alcaline douce c'est le fait d'hydrolyser les lipides en milieu basique (alcalin) en présence de méthanol. Concernant les liaisons alkyles, l'hydrolyse acide fort n'a aucun effet ! Sinon tout est bon !! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Leïlaa Posted November 26, 2019 Share Posted November 26, 2019 Très bien merci ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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