remi31 Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 Bonjour, je viens de voir que le Sorbitol était considéré comme un ose (fiche du TAT sur les Glucides en Biomol, p. 41) mais pourquoi ? Il a perdu sa fonction aldéhyde pour une groupe alcool donc pourquoi est ce toujours un ose ? Merci par avance de votre réponse ! Link to comment Share on other sites More sharing options...
Emilie Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 Salut, Ça doit être une erreur, il n'a bien plus sa fonction carbonyle ce n'est donc pas un ose. Link to comment Share on other sites More sharing options...
FlorianA Posted September 11, 2014 Share Posted September 11, 2014 Salut ! Alors oui je confirme que le sorbitol n'est plus un ose, il n'a plus de fonction carbonyle. Link to comment Share on other sites More sharing options...
remi31 Posted September 11, 2014 Author Share Posted September 11, 2014 Bonsoir, oui en effet j'ai mal lu la fiche Merci de votre aide ! Link to comment Share on other sites More sharing options...
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