remi31 Posted September 11, 2014 Posted September 11, 2014 Bonjour, je viens de voir que le Sorbitol était considéré comme un ose (fiche du TAT sur les Glucides en Biomol, p. 41) mais pourquoi ? Il a perdu sa fonction aldéhyde pour une groupe alcool donc pourquoi est ce toujours un ose ? Merci par avance de votre réponse !
Emilie Posted September 11, 2014 Posted September 11, 2014 Salut, Ça doit être une erreur, il n'a bien plus sa fonction carbonyle ce n'est donc pas un ose.
FlorianA Posted September 11, 2014 Posted September 11, 2014 Salut ! Alors oui je confirme que le sorbitol n'est plus un ose, il n'a plus de fonction carbonyle.
remi31 Posted September 11, 2014 Author Posted September 11, 2014 Bonsoir, oui en effet j'ai mal lu la fiche Merci de votre aide !
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