lipides

[petitepharmacienne]

Bonjour, j'ai eu tout juste a ce genre de qcm mais je n'ai pas vraiment de méthode à proprement parler pour les réaliser et c'est un peu prise de tête à chaque fois.. si quelqu'un pouvait me dire comment il fait pour réaliser ce genre de qcm ça pourrait m'être bien utile!!

 

le voici:

A propos des acides gras:

• A: on réalise une oxydation courte au KMnO4 à froid sur 1 mole de C20:4 (n-6): on obtient (entre autres) 1 mole de MDA (FAUX)
• B: on réalise une oxydation courte au KMnO4 à froid sur 1 mole de C20:4 (n-6): on obtient (entre autres) 3 moles de MDA (VRAI)
• C: on réalise une oxydation forte au KMnO4 à froid sur 1 mole de C20:4 (n-6), on obtient 3 moles d'acide malonique, 1 mole d'acide pentadioïque, 1 mole d'acide héxanoïque  (VRAI)
• D: on réalise une oxydation forte au KMnO4 à froid sur 1 mole de molécule inconnue, on obtient 1 mole d'acide octanoïque et 1 mole d'acide tétradécanoïque: il peut s'agir du C22:1 (11)  (FAUX)
• E: on réalise une oxydation faible au KMnO4 à froid sur 1 mole de molécule inconnue, on obtient 5 moles de MDA, 1 mole de propanal, 1 mole de molécule carboxylique et aldéhydique à la fois 4 carbones, il peut s'agir du C22:6 (n-6)  (FAUX)

 

merci d'avance !

 

[ValentineMartel]

Salut, 

 

Pour les items D et E j'ai déjà répondu ici : 

 

Est ce que tu as besoin d'une correction pour les items A, B et C également ?  

[petitepharmacienne]

merci pour la C D et E ! 

et oui je veux bien stp @ValentineMartel

[ValentineMartel]

Alors déjà tu sais qu'une oxydation, qu'elle soit énergique ou à froid, permet la coupure des doubles liaisons. Les deux extrémités coupées sont ensuite oxydées : 

• en fonction aldéhyde si l'oxydation est douce/à froid. 
• en fonction carboxylique si l'oxydation est à chaud. 

Dans l'item A, on te propose C20:4 (n-6). Tu sais que cet AG a 4 doubles liaisons donc il va être coupé 4 fois. On peut déduire les DL de cet AG puisque l'on sait sa série (qui signifie que la dernière DL est en n-6, puis tu appliques la périodicité malonique donc en fait c'est le C20 : 4 (5,8,11,14). Comme il y a 4 coupures, tu sais que tu auras 3 produits maloniques (je t'invite à dessiner ton AG pour t'en rendre compte). Comme c'est une oxydation douce, tu obtiens du malondialdéhyde. Donc comme tu en as trois pour cet AG, pour 1 mole de cet AG, tu obtiens 3 moles de MAD. L'item A est donc faux et le B est vrai. 

 

Voilà, dis moi si je suis allée un peu vite ou si tu as besoin que je détaille quelque chose en particulier. 

[petitepharmacienne]

merciii (dsl du retard aha) @ValentineMartel