cutieheartx Posted November 7, 2019 Share Posted November 7, 2019 Bonsoir J'ai un item qui me pose un problème par rapport à la résolution du QCM 7 du concours de l'année dernière sur les lipides. Pour l'item B, comment procéder ? Je dessine les 2 acides gras proposés dans l'item et je regarde si ils sont compatibles avec les produits obtenus par l'oxydation dans l'énoncé mais je ne sais pas comment les comparer. http:// Merci de votre aide Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ancien Responsable Matière Solution ValentineMartel Posted November 7, 2019 Ancien Responsable Matière Solution Share Posted November 7, 2019 Coucou ! Alors en fait moi ma technique c'est de dessiner les constituants du mélange et de faire un puzzle. Tes pièces : Acide propanoïque (3C, 1 fonction acide donc on sent que ça va être plutôt le bout de la queue d'un AG) Acide malonique (3C, 2 fonctions acides, donc la tu te dis que ça va être des bouts coupés à cause de la périodicité malonique) Acide butan-1,5-dioïque et acide pentan-1,5-dioïque (4 et 5C, deux fonctions acides, on sent bien que c'est plutôt la tête de l'acide gras là) Tes hypothèses : C20:5 (5, 8, 11, 14, 17) C22 :6 (4, 7, 10, 13, 16, 19) Etape 1 : Vérification de la série Tu sais que ton bout d'AG ce sera l'acide propanoïque parce qu'il n'a qu'un fonction acide (donc coupé une fois). Ça veut dire que tous les AG du mélange sont des oméga 3. Est-ce que les AG proposés sont des oméga 3 ? Oui. Du coup pour le moment tes hypothèses sont validées. Etape 2 : Vérification de la distance entre la première double liaison et la tête de l'AG. Dans tes hypothèses tu as un C20 dont la première double liaison est en position 5. Sa coupure donnerait donc de l'acide pentan-1,5-dioïque. Est-ce qu'on en a ? Oui. Dans tes hypothèses tu as un C22 dont la première double liaison est en position 4. Sa coupure donnerait donc de l'acide butan-1,5-dioïque. Est-ce qu'on en a ? Oui. Donc là on est bon. En fait y'a pas besoin d'étape 3 parce que du moment que tu as de l'acide malonique tu peux tout compléter ensuite, peu importe le nombre de doubles liaisons. Pour récapituler, les choses à vérifier sont donc la série et la tête de l'AG, ensuite tu complètes avec l'acide malonique s'il le faut; Voilou dis moi si c'est plus clair Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
cutieheartx Posted November 7, 2019 Author Share Posted November 7, 2019 Oooh merci beaucoup @ValentineMartel pour ta réponse détaillée j'ai compris merci Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.
Note: Your post will require moderator approval before it will be visible.