lauu Posted October 15, 2019 Share Posted October 15, 2019 salut! je n’ai pas bien compris ce qu’étaient les glutathion et leur rôle, qqn pourrait m’expliquer svp? mercii Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ancien Responsable Matière Solution PierrickSenior Posted October 15, 2019 Ancien Responsable Matière Solution Share Posted October 15, 2019 (edited) Bien le bonsoir @lau19, Tout d'abord le glutathion est un tripeptide composé de glycine de cysteine et de glutamate ! La particularité de ce dernier est qu'il présente une liaison pseudo peptidique entre l'amine de la cystéine et le radical du glutamate. C'est à peu près tout ce qui a a savoir sur sa structure. Maintenant sa fonction est qu'il va faire parti de la coopération Vitamine E-Vitamine C-Glutathion : Le radical tocophérol de la vitamine E à besoin de la vitamine C pour ce régénéré, par l'activité anti oxydante de cette dernière. Le problème est que ce processus va oxydé la vitamine C, chose qu'on veut éviter.. C'est la que le glutathion entre en jeux et va tout simplement permettre la réduction de la vitamine C. Voilà pourquoi on parle de coopération ! J'espère avoir été clair, n'hésite pas sinon, bonne soirée. Edited October 15, 2019 by PierrickJunior Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
lauu Posted October 16, 2019 Author Share Posted October 16, 2019 d’accord super explication merci bcp bonne journée! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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