QCM 38 item B poly biocell

[OxyGenS]

Je ne comprends pas bien l'item suivant (qui est juste) qqun pourrait me l'expliquer svp ?

 

"A propos de l’extraction des protéines : Après utilisation d’un détergent, lorsqu’il est éliminé en l’absence de phospholipides, il y a
agrégation des protéines en solution, ce qui les rend inutilisables."

[aymericz]

Re- @OxyGenS,

On va se placer dans le cadre d'un détergent puissant qui permet la solubilisation des protéines en isolant de l'eau les parties hydrophobes des protéines transmembranaires grâce à sa tête hydrophobe, mais qui permet une solubilisation grâce à sa queue hydrophobe. Si tu enlèves les PL et le détergent, les parties hydrophobes vont être exposées sauf qu'elles ne peuvent pas toucher l'eau et elles vont donc se coller à quelque chose d'hydrophobe (les parties hydrophobes des autres protéines) pour limiter ma surface de contact. Attention, ceci n'est pas explicitement mentionné dans le cours, c'est une interprétation personnelle.

[OxyGenS]

D'acc c'est plus clair mtn merci @aymericz