miniature321 Posted January 8, 2019 Share Posted January 8, 2019 Bonsoir la populace, j'ai un pb avec les qcm de ce genre, quand il faut trouver l'ose réducteur (s'il l'est), ou quel C est engagé dans la liaison; est-ce que qqn pourrait m'expliquer svp? (les réponses sont BD je crois.. je ne suis pas sure car il me semble qu'il y avait un décalage au niveau des réponses du poly d'entrainement) Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution amelmne Posted January 8, 2019 Solution Share Posted January 8, 2019 Salut salut! Alors c’est pas compliqué: tous les carbones qui sont methylés à la fin de l’experience sont des carbones qui portaient un -OH libres. Ce qui veut dire que les carbones non methylés (C2 et C5 pour le fructose et C1 et C5 pour le glucose) sont déjà « occupés » par une autre liaison: - Les C5 sont ceux qui interviennent dans la cyclisation de l’ose, donc déjà lié - Le C2 du fructose et le C1 du glucose sont donc ceux qui sont liés entre eux pour former le diholoside (saccharose). Et comme ce sont les carbones réducteurs de chacun des oses, alors ce diholoside n’est pas réducteur! J’espere t’avoir aider! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
miniature321 Posted January 8, 2019 Author Share Posted January 8, 2019 Tout simplement ! Merci beaucoup, j'ai compris Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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