Sakamain Posted December 9, 2018 Share Posted December 9, 2018 Coucou, J'ai du mal avec les items C et E, je ne comprend pas le raisonnement http://www.noelshack.com/2018-49-7-1544347308-eryf.png Merci d'avance et bon dimanche à tous ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution NicoLqe Posted December 9, 2018 Solution Share Posted December 9, 2018 Salut ! Tu vois que le fructose n'est pas méthylé en position 2, ça veut que sa fonction OH est occupé dans la liaison, sinon il aurait été méthylé. Donc C est vrai. Pour la E., pour être réducteur, faut un aldose avec un OH anomérique libre : le fructose étant un cétose, la seule issue ici c'est que le galactose possède son OH n°1 de libre. Sauf que tu vois qu'il n''est pas méthylé, ce qui signifie qu'il est pris dans la liaison glycosidique avec le fructose, et donc il n'est pas libre, donc le disaccharide n'est pas réducteur. E. est don faux. Voilà, dis moi si c'est clair Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Sakamain Posted December 9, 2018 Author Share Posted December 9, 2018 @NicoLqe Oui c'est bon, merci ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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