Omikron Posted December 5, 2018 Share Posted December 5, 2018 (edited) Bonsoir! Je voulais juste demander un truc que je trouve bizarre dans les qcms Est-ce que la méthanolyse alcaline douce coupe la liaison entre le glycérol et le Phosphate? Merci d'avance Edited December 5, 2018 by Omikron Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Ancien Responsable Matière Théobromine Posted December 5, 2018 Ancien Responsable Matière Share Posted December 5, 2018 Salut @Omikron Non elle ne la coupe pas car il ne s'agit pas d'une liaison ester et la méthanolyse alcaline douce coupe justement les liaisons ester Révélation A confirmer éventuellement par un autre tutowebien Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Omikron Posted December 5, 2018 Author Share Posted December 5, 2018 Merci Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
TritonX100 Posted December 6, 2018 Share Posted December 6, 2018 Salut, en effet la méthanolyse alcaline douce ne coupe que les liaisons esters (contrairement à l'hydrolyse acide) et ne libère que les Acides gras. Puisqu'elle n'agit que sur la liaison ester elle ne libère pas d'alcool gras et n'agit pas sur la liaison entre le glycerol et le phosphate ! Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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