Lisou Posted January 10, 2018 Share Posted January 10, 2018 Salut à tous ! Je ne comprends pas pourquoi l'item C de ce QCM 11 est faux.. Du coup, je suppose que j'interprète mal les résultats qu'on obtient.. Pour moi, la tâche Y correspondrait à un monoglycéride (mais je ne suis pas sûre de moi) et du coup j'avais coché vrai l'item C.. Pour indication, CD sont les réponses du QCM 10 et E est la réponse du QCM 11. Est ce que quelqu'un peut m'expliquer ? Merci Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Solution TheTruePhospholipase Posted January 10, 2018 Solution Share Posted January 10, 2018 Bonjour, Tu as au départ un glycérol estérifié 3 fois par de l'acide palmitique On fait agir la lipase sur un temps très court ce qui laisse supposer que toute la tripalmitine n'a pas été hydrolysée et que lorsque c'est le cas seul un AG est libéré C'est supposition correspond aux résultats: comme X est plus hydrophile et est marqué sur le phosphate et l'AG on en déduit que c'est de l'acide phosphatidique estérifié par 2 AG. Un Ag a donc été hydrolysé (comme la lipase a agit sur une période de temps très courte) Donc il y a un AG libre (palmitique) qui apparaît sur la CCM Comme Z est plus hydrophobe que Y on en conclut que Z est la tripalmitine et que Y est l'AG. Donc ta question portant sur l'item C du QCM 11 -> Non car Y est de l'acide palmitique Si tu as des questions sur d'autres items n'hésite pas Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Lisou Posted January 10, 2018 Author Share Posted January 10, 2018 D'accord, c'est plus clair maintenant, merci beaucoup Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
TheTruePhospholipase Posted January 10, 2018 Share Posted January 10, 2018 Avec plaisir Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
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