Acides aminés et solubilité.

[sweet]

Bonjour.

Avez vous des techniques pour déterminé la solubilité dans l'eau/solution acide / solution basique des acides aminés? 

Merci de vos réponse.

[caroline01]

Salut ! Alors je comprend pas trop ta question...

Mais je peux te dire que la solubilité des AA depend de leur chaine laterale :

Si elle comporte un groupement polaire ou hydrophile le AA sera soluble dans l’eau.

Si elle est constitué de carbonne en majorité ou de cycle le AA le sera peu soluble dans l’eau

[Chat_du_Cheshire]

J'ai aussi du mal à comprendre la question, je rajouterais cependant que la solubilité est minimale (et pas maximale, piège récurrent) au pHi de l'AA !