Biomol- Glucides - Formation d'acétals

[Luciole]

Bonjour, 

j'aimerai savoir si la formation d'acétals ou de cétals ce fait dans la forme cyclique de l'ose ou dans sa forme linéaire.

Il s'agit du cours sur les glucides en biomolécules 

merci !

[sskméta]

Salut,

 

si je dis pas de conneries pour la cyclisation on a une hémi (a)cétalisation et lorsque 2 molécules cycliques s'unissent une (a)cétalisation.

 

L'union de 2 formes cycliques va être vue dans le prochain cours normalement

[Parolier974]

Salut, je n'ai pas compris comme ça.

Hémi-acétalisation = dans la cyclisation d'un aldo se

Hémi-cétalisation = dans la cyclisation des cétoses.

La cyclisation se fait grâce à une enzyme non ?

[sskméta]

Salut,

 

hémi-acétalisation = fonction qu'on obtient par cyclisation d'un aldose

hémi-cétalisation = fonction qu'on obtient par cyclisation d'une cétose

 

je crois que c'est spontanné

[Parolier974]

Je pensais que c'était une enzyme qui permettait la cyclisation car dans mon cours c'est écrit pour acide ascorbique, qu'il n'y a pas d'enzymes pour le cycliser.

Merci pour l'information

[sskméta]

Je ne suis pas de ta fac mais je pense plutôt que c'était plutôt une enzyme pour synthétiser la vitamine C, ce qui explique qu'on l'apporte par l'alimentation?

[Chat_du_Cheshire]

(je crois qu'il est bien de Maraîchers mais qu'il s'est trompé dans son profil)

[Parolier974]

Ok dac merci.

Et pour mon profil, quand je me suis inscrit sur le forum, je ne savais pas où j'allais être affecté.

Quand j'ai su, j'ai demandé la modification de profil et ça n'a pas encore été fait.

[alana37]

lors de la fin de la cyclisation, on ferme le cycle ,OH donne son hydrogène à l'oxygène de la fonction aldéhyde ou cétone, ce qui fait disparaître la double liaison, se qui permet l'apparition de la fonction hémicétale ou hémiacétale.

Donc c'est uniquement la cyclisation qui fait apparaitre ce phénomène.