varanda31500 Posted December 28, 2013 Share Posted December 28, 2013 Bonjour , dans le cour il est dit que les aa aromatiques et hydrophobes stabilisent les feuillets alpha, et que les substitués en b et ionise rapproche les destabilise, or dans un qcm la valine la proline la et la leucine sont dites destabilisantes. La leucine et la valine sont ramifie en B mais sont pourtant des aa aliphatiques donc hydrophobes non? Quand a la proline elle na pas de c B et a un cycle elle devrait etre hydrophobe non? On peut donc reduire la notion de stabilisation des feuillet alpha seulement au aa aromatique? Merci de votre aide:) Link to comment Share on other sites More sharing options...
Guest Jeffrey Posted December 30, 2013 Share Posted December 30, 2013 Bonjour Il faut garder en tête ce qui est écrit sur la diapo, cad AA aliphatiques + AA hydrophobes sont stabilisateurs. Mais se souvenir que tous les substitués en bêta déstabilisent (cas de valine et la leucine), et que la proline du fait de son cycle introduit une "coudure" avec un certain angle dans un enchaînement d'AA (il a du vous le dire je pense), c'est pour ça que ça déstabilise ces structures. C'est plus clair ? Link to comment Share on other sites More sharing options...
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