Signification "sn"

[Mathilde3104]

Bonjour j'aimerais savoir si quelqu'un pouvait m'expliquer la signification du petit "sn" qu'on trouve dans le chapitre sur les lipides du genre sn-glycerol ou tri-oleyl(sn)glycérol! Je sais que le prof l'as dit mais je l'ai pas noté et du coup j'ai oublié :/

MerciQ

d'avance

[GeorgeR]

Salut @Mathilde3104,

"Sn" signifie : numérotation stéréospécifique (Stereospecific Numbering en anglais). C'est juste une convention de nomenclature des TAG.

Ça se fait selon quelques règles assez simples : 

 

1) On considère le glycérol comme dérivant du L-glycéraldéhyde,

2) la formule du TAG est écrite en sachant que l'OH secondaire est à gauche en projection de Fisher,

3) on numérote le squelette du glycérol de haut en bas,

4) on décline les groupements acyle précédés du numéro du carbone du squelette du glycérol sur lequel a lieu la liaison ester, suivi de sn-glycérol.

 

 

Un exemple, le triglycéride 1-palmityl-2,3-dioléyl-sn-glycérol

 

[Mathilde3104]

D'accord merciiii beaucoup!