biochimie phi d'un peptide

[carmenopause]

Bonjour !

J'aurai besoin que l'on m'explique l'item E du QCM suivant : 

J'ai compris comment l'on calcule le phi d'un acide aminé seul mais je ne comprends pas bien comment l'on doit faire pour un peptide entier... nous ne l'avons pas vu en ED

Merci d'avance ! 

[MALOcclusionsphinctérienne]

Vous n'avez pas besoin d'apprendre comment calculer le pHi d'un peptide cette année (j'ai eu la confirmation par le prof), mais je peux te le détailler :

 

On liste les fonctions : alpha aminé de pK 9.3 sur la Met, epsilon aminé de pK 10.5 sur la Lys, gamma carboxyle de pK 4 sur la Glu et alpha carboxyle de pk 2.1 sur la Gly

 

Dans l'ordre croissant d'ionisation, on a donc 2.1<4<9.3<10.5

 

Les charges correspondantes vont donc être de 2+ en dessous de 2.1, 1+ sous 4, neutre entre 4 et 9.3, 1- au dessus de 9.3 et 2- au dessus de 10.5

 

Comme pour un aa, on prend les deux pK entourant la charge neutre et on fait la moyenne : (4+9.3)/2 = 6.65

[ilhamoxiciIline]

il y a 3 minutes, MALOcclusionsphinctérienne a dit :

Vous n'avez pas besoin d'apprendre comment calculer un pHi cette année

On n'aura pas besoin de savoir calculer le phi d'un peptide ou même celui des AA?

Parce que bon j'ai quand même l'impression qu'il faut savoir calculer celui des AA vu le nombre de qcm dessus dans le TD

[MALOcclusionsphinctérienne]

Autant pour moi, vous n'avez pas besoin de calculer un pHi d'un peptide (j'ai ecris trop vite)

[carmenopause]

merci beaucoup !