Lipides

[PassD]

Salut je me demandais si les triglycérides étaient hydrolysable par methanolyse alcaline douce ? pcq y’a des liaisons ester mais le prof nous a pas présenté cette méthode, il nous a dit qu’ils étaient hydrolisavke par saponification alcaline, hydrolyse acide et rancissement

[Nonooo]

Coucou @QuestionMan31

Les triglycérides sont hydrolysables par méthanol en présence d'une base forte dans un processus appelé méthanolyse alcaline douce. Ce processus est également connu sous le nom de trans-estérification ou d'hydrolyse alcaline douce.

Dans la méthanolyse alcaline douce, les triglycérides réagissent avec le méthanol en présence d'une base, généralement un alcalin comme l'hydroxyde de sodium (NaOH) ou le méthoxide de sodium (NaOCH3). Cette réaction conduit à la formation de glycérol et d'esters méthyliques d'acides gras.

 

Si le prof n'en a pas parlé en cours alors ce n'est pas à apprendre ! Ma réponse pourra te servir de culture générale. 

 

N'hésites pas si tu as d'autres questions :))